Si le gluten se trouve dans des céréales comme le blé ou le seigle, on le retrouve également dans de nombreux produits. Au cœur de notre alimentation, le gluten fait l’objet de polémiques et de nombreuses personnes, ne pouvant plus le tolérer, se voient contraintes d’adopter un régime strict.

Quelles sont les causes d’une allergie au gluten ?

Une allergie au gluten peut être considérée comme une drôle de réaction immunitaire. En effet, l’organisme, agressé par le gluten absorbé, entreprend de détruire la paroi intestinale.
Il faut également savoir qu’une intolérance au gluten peut être héréditaire. Cette maladie peut aussi être générée par des facteurs extérieurs comme un grand stress. Gluten allergie ou simple intolérance qui sait? Dans tous les cas cela ne se déclare jamais sans quelques symptômes souvent très désagréables.

Quelques symptomes d’allergies au gluten

Être allergique au gluten, c’est souffrir d’une inflammation chronique de l’intestin. En souffrance, la paroi intestinale se détruit et parvient de moins en moins bien à absorber les nutriments dont le corps a besoin pour avoir une activité normale. Comme il en est privé en grande partie, le corps s’affaiblit et le sujet atteint est soumis à une grande fatigue. Des aphtes peuvent apparaître ainsi que des douleurs musculaires et aux articulations. Mais ce sont les douleurs abdominales et les diarrhées chroniques qui seront les réactions physiques les plus dérangeantes. À terme, une grande pâleur (anémie) et une perte de poids (alors que l’alimentation reste normale) sont à noter.

Comment réagir face à une allergie au gluten?

Malheureusement, toutes les personnes atteintes ne ressentent pas les mêmes symptômes et ces derniers peuvent également entrer en jeu dans le cadre d’autres maladies ce qui les rend difficiles à analyser. Pour établir un diagnostic, on peut tout de même tenter un premier régime sans gluten afin de voir si les symptômes disparaissent. Un test sanguin et un prélèvement de tissu peuvent venir confirmer les premières craintes.

Lorsque les symptomes d’allergies au gluten sont identifiés, il s’agit d’agir rapidement pour ne pas d’avantage fatiguer l’organisme. Privilégier une alimentation saine (fruits et légumes frais, viandes et poissons au naturel) est la clef d’un bien-être retrouvé.

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